Mayroong maraming mga paraan ranging mula nilaga proseso brokuli na sopas. Gayunpaman, upang gawin ang mga pinakamahusay na bentahe ng brokuli ay magiging mas mahusay ginagamot sa pamamagitan ng steaming at pagkatapos ay kinakain. Isa sa mga benepisyo makatulong sa katawan labanan ang kanser.
"Nicest steamed brokuli. Just 2-3 minuto. Kung luto masyadong mahaba ang nilalaman ng sulforaphane kung saan ay mabuti para sa mga pumipigil sa kanser sa suso ay nawala," sinabi pedyatrisyan Frieda Handayani Kawanto sa paglunsad ng isang pang-edukasyon na programa ng pagkain ng mga prutas at gulay ng Sari Husada sa Jakarta Miyerkules (2016/05/11).
Kung pinakuluang masyadong mahaba, hindi bababa sa hindi ang nilalaman ng sulforaphane ay maaaring mawala sa 50 porsyento. Tiyak na hindi isang awa? Kaya kung ang mga magulang ay talagang nais na bigyan ang mga bata ng prutas at gulay ay dapat na nilagyan ng kaalaman processing.
"So kaalaman ng pagproseso ng pagkain sa mga partikular na ito rin pangangailangan upang maging pag-aari," sabi ng isang doktor na ensayado sa Awal Bros Evasari Jakarta.
Bilang karagdagan sa na naglalaman ng sulforaphane, brokuli ay mayaman sa iba pang mga benepisyo mula sa mataas sa himaymay, protina, taba, carbohydrates, kaltsyum, bakal, bitamina A, C, E, thiamine, riboflavin, nicotinamide, kaltsyum, beta-karotina, at glutathione. Brokuli ay naglalaman din ng compound sianohidroksibutena (CHB) at iberin na stimulates ang pagbuo ng glutathione.
0 Comments